O extrato de soja, popularmente conhecido como "leite de soja" é obtido a partir de grãos selecionados, submetidos a tratamento térmico, descascamento, pré-moagem e micronização.

Contém aminoácidos essenciais, além de ser fonte de cálcio, rico em fibras e proteínas.

Contém naturalmente isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados.

É uma ótima opção para substituir o leite de origem animal, pois não contém lactose nem as proteínas do leite.